Coockemeesteres

Honger? Aan tafel dan, hier moet je zijn!!

Liefde van de man gaat door de maag. Vandaar dat wij allen een speciaal plekje koesteren voor onze lieftallige kokkinnen. Ze verwennen ons telkens weer met de beste spijzen uit de oudheid en af en toe een gedurfd experiment…Durf jij het aan?

Want hoe deed men dat vroeger, koken op open vuur? Hoe werd boter en kaas gemaakt? Waarom waren specerijen zo afgrijselijk duur? Koken in de Middeleeuwen had meer voeten in de aarde dan de meeste mensen denken,  het is nu eenmaal niet een kwestie van een knopje omdraaien aan je gasfornuis…We mogen ons gelukkig prijzen met maar liefst 2 chefkokkinnen!

Maaike.
Ik heb altijd een passie voor koken gehad en sinds 2009 ben ik me gaan verdiepen in het middeleeuws koken.
Ik vind het leuk om middeleeuwse recepten uit te proberen en vergeten groenten weer onder de aandacht te brengen en te laten zien dat men vroeger veel gevarieerder at dan dat men altijd dacht.
De uitdaging om voor iedereen in ons kampement een maaltijd te koken waar ze hun vingers bij kunnen aflikken is er eentje die ik graag aan ga.
Dus wanneer je ons kampement binnen loopt, kom gezellig een praatje maken.

Charlotte.
Het is altijd weer een uitdaging om tijdens een evenement een maaltijd voor een grote groep te bereiden op open vuur. Soms een grote big, die de hele dag boven het vuur hangt. Soms ook gewoon een stoofpot met vlees en groentes. Een stevig ontbijt, een noenmaal. Je bent er zowat de hele dag zoet mee, maar het is ontzettend leuk om te doen. Het zoeken naar historische recepten is uitdagend en hoewel die altijd bij de rijke lui hoorden zal het diner van het gewone volk wel samengesteld zijn geweest met wat er te vinden was en wat er in de moestuin groeide..of de moestuin van de buurman uiteraard. Aangevuld met af en toe vlees, vis of eieren. Vergeet ook niet al de vastendagen, waarop er geen vlees en soms ook andere ingrediënten (luxe) genuttigd mochten worden.

Al met al een leuke, en zeker te missen toevoeging aan de groep!

Wil je ze direct digitaal benaderen?
Gebruik dan het contactformulier van de website.

Smaekelijk ende tot weerziens!

 

sottendag209  10426117_708128062606743_2532518090049245140_n-Hannah Kipje IMG_341115327278506

IMG-20130617-WA0004 1653658_706757396077143_4861643583023425379_n